富士市のヨガスタジオ、プラナヴァンヨガスタジオです。

ギーがなくなったので、ギー作り。それはそれは瞑想的な心情で作らないといけないもの。

なぜかというと、高級な無塩バター450gを使うからです！失敗は許されない（私的に‼︎笑）

なのに、片方では甥の誕生日ケーキを作るダブルワーク。

全集中です‼︎

今回はどちらも大成功！よかった‼︎

ギーはバターのタンパク質や不純物を取り除いた純度の高いものなので、アーユルヴェーダの治療でも使われます。目の中にいれたりもするぐらいピュアなものです。

ギーを使うと上品な味になります。バターだと焦げやすい料理もギーは不純物を取り除いているので、たとえ250度で熱しても焦げません。

そして、常温保存で半永久的に保存が効くのです。

作ってみたい方、お教えしますね〜！