半年間寝かせた白醤油、しろたまりが完成しました。

ただいまコーヒーではなく、しろたまりを濾しています。

最後にこうして濾すと、クリアでまろやかな味になるんだそうです。

もろみは捨てずに料理のアクセントに使います。大量にあったので、今日の生徒さん達にお裾分けしました。欲しい方、まだありますので声かけてくださいね。

さて、白いお醤油で何を作ろかな〜。