今年最後‼️
スタジオにて第3弾『珊瑚黒糖』ありまっす✌️

沖縄県糸満市農水苑虹さんの『珊瑚黒糖』

市販されている黒糖商品には、風味や固さを調整するために、粗糖や糖蜜、水飴などを混ぜた加工黒糖も少なくないなかで、農水苑さんの『珊瑚黒糖』は、サトウキビの絞り汁以外の糖分は全く添加していない純黒糖です。

サトウキビを一本一本刈り取るところから、その絞り汁を薪で起こした火を使って、鉄鍋で付きっきりで5時間以上かけて混ぜて完成するまで全て手作業です。

「薬になる黒糖をつくりたい。」
職人さんのその熱意のもと、サトウキビは化学肥料や農薬を使わず、有用微生物で約2年間発酵させた堆肥を使って、珊瑚石灰岩の破片（珊瑚のかけら）をまぜたミネラルを豊富に含んだ畑で作られていることから、『珊瑚黒糖』と名付けられています。

今年のハチミツはお休みになりましたので、黒糖でミネラルとって、この夏を元気に過ごしましょう！

ぜひ一度お召し上がりください〜🤩
スタジオで試食できます。